1.喝茶时，偶尔会有点苦，为什么？①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。2、喝茶时，偶尔会感到茶水青味浓，为什么？茶叶在加工过程中“消青”不足。3、喝茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么？茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）。4、喝茶时，有没有回甘是怎么一回事？所谓回甘即茶叶的醇厚度，好的茶叶自然回甘好，它是由原料、加工技术、气... 查看全文

首先闻茶香；铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可…… 查看全文

茶的二十三功效(01)少睡(02)安神(03)明目(04)清热(05)消暑(06)解毒(07)消食(08)醒酒(09)坚齿(10)下气(11)利水(12)通便(13)治痢(14)去痰(15)疗饥(16)去减肥(17)清头目(18)止渴生津(19)祛风解表(20)治心痛(21)疗疮治瘘(22)益气力(23)延年益寿茶的其... 查看全文

隔夜茶的妙用：饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更…… 查看全文

一是回青二是拔青三是拖青。对比正炒茶，区别如下：一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。... 查看全文

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳陈年铁观音作用陈年铁观音不... 查看全文

正味、消青与拖酸茶的区别­作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。­­1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。【这样写，我觉得不对，茶叶的色没有…… 查看全文

自古以来，饮茶有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法，但是在夏天，绿茶性味苦寒，特别是冰镇后将过寒，并非是什么人都能喝的，而红茶味甘性温，夏天饮用则容易上火。铁观音是乌龙茶的极品，为介于绿茶的不发酵，红茶的全发酵之间的半发酵，它不寒不热，有清热，消暑，解毒，止渴，强心的功用，特别是对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者，以及女性与胃寒的消费者更应首选铁观音。首先…… 查看全文

自古以来，饮茶有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法，但是在夏天，绿茶性味苦寒，特别是冰镇后将过寒，并非是什么人都能喝的，而红茶味甘性温，夏天饮用则容易上火。铁观音是乌龙茶的极品，为介于绿茶的不发酵，红茶的全发酵之间的半发酵，它不寒不热，有清热，消暑，解毒，止渴，强心的功用，特别是对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者，以及女性与胃寒的消费者更应首选铁观音。首先…… 查看全文

（一）铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长..…… 查看全文